INGRÉDIENTS DE LA SALADE GRECQUE
- 250 g de fêta
- 250 g de concombre
- 250 g d’olives kalamata
- 2 grosses tomates juteuses
- 1 oignon rouge ou 4 ciboules
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’huile d’olive vierge
- ½ citron
- Sel et poivre
- Origan frais ou séché pour décorer
- Pain pita en accompagnement
Etape 1 de la salade grecque => Egoutter la fêta si elle est en saumure. La poser sur une planche et la couper en dés de 1 cm d’arête. Transvaser dans un saladier.
Etape 2 de la salade grecque => Couper le concombre en deux dans la longueur et enlever les graines à la cuillère. Découper la chair en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Ajouter à la fêta dans le saladier.
Etape 3 de la salade grecque => Dénoyauter les olives et les ajouter dans le saladier. Couper l’oignon rouge en fines lamelles ou hacher grossièrement le blanc et le vert des ciboules puis les verser dans la salade.
Etape 4 de la salade grecque => Couper les tomates en quartiers et enlever les pépins à la cuillère. Découper la chair en morceaux de la taille d’une bouchée et ajouter au reste de la salade.
Etape 5 de la salade grecque => Mélanger délicatement tous ces ingrédients avec les mains. M2langer le miel et l’huile d’olive. Verser sur la salade et ajouter du jus de citron à volonté. Assaisonner de poivre et éventuellement d’un peu de sel. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Etape 6 de la salade grecque => Saupoudrer la salade d’origan et la présenter accompagnée de pain pita.
CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE GRECQUE
Ajouter un petit peu de miel fera ressortir le parfum des tomates.