Cuisine à base de poissons et fruits de mer


Les poissons et fruits de mer sont un ingrédient idéal pour des salades fraiches et qui impressionneront vos convives sans vous demander trop d’efforts. Certains poissons n’ont même pas à être préparés par vos soins : le thon par exemple, que l’on trouve en boite, le saumon que l’on peut acheter fumé, les anchois, le hareng… Quant aux autres, il est facile de les cuisiner en peu de temps.

 

 

Poissons et fruits de mer se marient très agréablement avec de légumes verts et de crudités, comme les jeunes pousses d’épinards, pour une salade chaude de raie, les feuilles croquantes et fermes de la romaine pour une salade César…On peut également les associer à des féculents : à de la semoule de blé pour un taboulé au thon, à des pâtes pour une salade niçoise aux conchigliettes, ou une salade au hareng, et bien sûr aux pommes de terre…

cuisine à base de poissons et fruits de mer


Servie en petites proportions, chacun de ces salades peut faire une excellente entrée ; en plus grande quantité, elles peuvent constituer des plats principaux aussi délicieux qu’équilibrés.

Retrouvez nos recettes de salades de poissons et fruits de mer :

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