Cuisine à base de crudités


recette de cuisine de légumes frais avec oeuf tomate et concombreLégumes et fruits crus sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. Plus on en mange, mieux on se porte, tant ils sont riche en vitamines, fibres et minéraux. Une bonne façon d’en manger consiste à les préparer en salades. Tous ou presque peuvent être consommés crus, ou cuits à la vapeur, pour leur conserver leurs qualités nutritives. Allez les acheter au marché plutôt qu’en grandes surfaces, c’est préférable à tout point de vue.


Les recettes de cuisine et de salades suivantes ne peuvent constituer, pour la plupart d’entre elles, des plats principaux, n’étant pas assez complètes. En revanche, elles feront d’excellentes entrées ou pourront être servies en accompagnement de plats de viande, de volailles, ou de poissons. Vous pouvez aussi en préparer plusieurs en plus petites quantités et les servir à la manière de tapas. En ce cas prévoyez plusieurs types d’assaisonnement et variez les herbes aromatiques et les épices.

Recette de crudités à base de légumes frais

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