Salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth pour 4 personnes


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recette de salade à base de pommes de terre et betterave, concombre à la sauce aneth

INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVE ET CONCOMBRE A LA SAUCE A L’ANETH

  • 450 g de pommes de terre à chair de ferme, coupées en dés
  • 4 petites betteraves cuites, coupées en tranches
  • ½ concombre, coupé en fines rondelles
  • 2 gros pickles au vinaigre
  • 1 oignon rouge, émincé brins d’aneth pour garnir

SAUCE POUR LA SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVE ET CONCOMBRE A LA SAUCE A L’ANETH

  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais
  • Sel et poivre


Etape 1 de la salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth => Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter et laisser refroidir.

Etape 2 de la salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth => Lorsqu’elles ont refroidi, les mélanger dans un bol avec la betterave et réserver.

Etape 3 de la salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth => Décorer un plat avec les rondelles de concombre, de pickles et d’oignon. Placer le mélange pommes de terre et betteraves au centre.

Etape 4 de la salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth => Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur la salade.

Etape 5 de la salade de pommes de terre, betterave et concombre à la sauce à l’aneth => Saupoudrer d’aneth et servir immédiatement.

CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVE ET CONCOMBRE A LA SAUCE A L’ANETH

Mélangez les pommes de terre et les betteraves juste avant de servir car la couleur de betteraves déteindrait sur les pommes de terre.

VARIANTE DE LA SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVE ET CONCOMBRE A LA SAUCE A L’ANETH

Décorez le plat avec des feuilles d’endives et les garnir avec le concombre, les pickles et l’oignon.

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