INGRÉDIENTS DE LA SALADE INDIENNE AUX POMMES DE TERRE
- 4 pommes de terre farineuses moyennes, coupées en dés
- 75 g de fleurettes de brocolis
- 1 petite mangue coupée en dés
- 4 ciboules émincées
- Sel et poivre
- Petits papadums épicés pour accompagner
SAUCE POUR LA SALADE INDIENNE AUX POMMES DE TERRE
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 150 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Etape 1 de la salade indienne aux pommes de terre => Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter et placer dans un grand récipient.
Etape 2 de la salade indienne aux pommes de terre => Entre-temps, blanchir les brocolis dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes. Bien égoutter et ajouter dans le récipient avec les pommes de terre.
Etape 3 de la salade indienne aux pommes de terre => Une fois que les brocolis et les pommes de terre auront refroidi, ajouter les dés de mangue et les ciboules émincées. Saler et poivrer avant de remuer.
Etape 4 de la salade indienne aux pommes de terre => Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Etape 5 de la salade indienne aux pommes de terre => Verser la sauce sur la salade et remuer doucement pour ne pas émietter les brocolis ni les pommes de terre.
Etape 6 de la salade indienne aux pommes de terre => Servir immédiatement accompagné de papadums épicés.
CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE INDIENNE AUX POMMES DE TERRE
Préparez la sauce à l’avance pour la laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur afin que les parfums s’exhalent.
pas mal comme recette