Coupelles de laitue asiatiques pour 4 personnes


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recette de crudités laitue asiatique

 

INGRÉDIENTS DE LA COUPELLE DE LAITUE ASIATIQUES

  • 8 feuilles de laitue romaine ou de laitue croquante
  • 2 carottes
  • 90 g de mini-épis de maïs
  • 2 oignons verts
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
  • 2 branches de cèleri
  • 120 g de germes de soja

ASSAISONNEMENT DE LA COUPELLE DE LAITUE ASIATIQUES

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam thaï
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • ¼ de cuillère à café de pâte de curry rouge thaïe


Etape 1 de la salade de coupelles de laitue asiatiques => Laver et parer les feuilles de laitue, en les laissant entières. Les disposer sur un plat de service ou sur des assiettes.

Etape 2 de la salade de coupelles de laitue asiatiques => Eplucher les carottes et le céleri et les couper en fine julienne. Parer le maïs et les oignons et les couper en biais en rondelles.

Etape 3 de la salade de coupelles de laitue asiatiques => Mélanger les légumes avec les germes de soja. Diviser cette préparation en autant de parts que de feuilles de salade préparées.

Etape 4 de la salade de coupelles de laitue asiatiques => Pour confectionner l’assaisonnement, placer tous les ingrédients dans un récipient hermétique et secouer pour mélanger intimement le tout.

Etape 5 de la salade de coupelles de laitue asiatiques => Verser la sauce sur les coupelles de salade et parsemer de cacahuètes concassées. Servir immédiatement.

CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE DE COUPELLES DE LAITUE ASIATIQUES

Choisissez des feuilles bien incurvées afin qu’elles puissent contenir la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la laitue par du chou chinois. Pour effeuiller le chou sans déchirer les feuilles, entaillez-les à la base pour les séparer du pied. Vous pourrez ensuite les détacher sans difficulté.

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