Salade de patates douces à la banane pour 4 personnes


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recette de à base de pommes de terre douce à la banane

INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE PATATES DOUCES A LA BANANE

  • 450 g de patates douces, en dés
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 2 bananes, coupées en rondelles épaisses
  • 2 tranches épaisses de pain de mie, sans croûte et coupées en dés
  • Sel et poivre

SAUCE POUR LA SALADE DE PATATES DOUCES A LA BANANE

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive


Etape 1 de la salade de patates douces à la banane => Cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egoutter et laisser refroidir.

Etape 2 de la salade de patates douces à la banane => Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le jus de citron, l’ail et les poivrons. Laisser cuire en 3 minutes en remuant constamment.

Etape 3 de la salade de patates douces à la banane => Ajouter la banane et laisser cuire pendant 1 minute. Retirer du feu et mélanger avec les patates douces.

Etape 4 de la salade de patates douces à la banane => Dans une poêle, faire frire les dés de pain mie pendant 2 minutes en les retournant fréquemment pour qu’ils soient bien dorés sur tous les côtés.

Etape 5 de la salade de patates douces à la banane => Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une poêle et faire chauffer jusqu’à ce que le miel devienne liquide.

Etape 6 de la salade de patates douces à la banane => Disposer le mélange de patates douces et de bananes sur un plat. Verser la sauce par-dessus et disposer les croûtons sur la salade. Servir.

CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE DE PATATES DOUCES A LA BANANE

Utilisez de préférence des bananes pas trop mûres pour éviter qu’elles ne désagrègent à la cuisson.

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