INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVE ET CONCOMBRE A LA SAUCE A L’ANETH

• 450 g de pommes de terre à chair de ferme, coupées en dés
• 4 petites betteraves cuites, coupées en tranches
• ½ concombre, coupé en fines rondelles
• 2 gros pickles au vinaigre
• 1 oignon rouge, émincé brins d’aneth pour garnir

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INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HARICOTS

• 225 g de pommes de terre nouvelles, en quatre
• 225 g de haricots variés en conserve (haricots rouges, flageolets, haricots blancs), rincés et égouttés
• 1 pomme rouge, en dés, marinée dans 1 cuillère à soupe de citron
• 1 petit poivron jaune, en dés
• 1 échalote, émincée
• ½ fenouil, émincé
• Feuilles de salade feuille de chêne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à soupe de moutarde condiment
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 2 cuillères à café de thym frais

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INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POMMES DE TERRE A L’ITALIENNE

• 450 g de petites pommes de terre, non pelées, ou de pommes de terre plus grosses, coupées en 2
• 4 cuillères à soupe de yaourt nature
• 4 cuillères à soupe mayonnaise
• 8 tomates séchées au soleil
• 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
• Sel et poivre

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