INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POULET AU WALDORF
- 500g de pommes rouges, en dés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 150ml de mayonnaise allégée
- 1 pied de cèleri
- 4 petites échalotes, émincées
- 1 gousse d’ail, hachée
- 90g de noix, hachées
- 500g de poulet, cuit et coupé en dés
- 1 romaine
- Poivre
- Tranches de pomme et noix en garniture
Etape 1 de la salade de poulet au waldorf => Mettre les pommes dans une terrine avec le jus de citron et une cuillère à soupe de mayonnaise. Laisser reposer 40 minutes.
Etape 2 de la salade de poulet au waldorf => A l’aide d’un couteau tranchant, couper le céleri en tranches très fines.
Etape 3 de la salade de poulet au waldorf => Ajouter aux pommes, le céleri, les échalotes, l’ail et les noix, et mélanger.
Etape 4 de la salade de poulet au waldorf => Incorporer la mayonnaise restante et bien mélanger.
Etape 5 de la salade de poulet au waldorf => Ajouter le poulet et bien mélanger.
Etape 6 de la salade de poulet au waldorf => Garnir de feuilles romaines le fond d’un saladier ou d’un plat en verre. Mettre la salade de poulet au milieu, poivrer et garnir avec les tranches de pommes et noix.
CONSEIL POUR CUISINER LA SALADE DE POULET FACON WALDORF
Faire tremper les pommes dans du jus de citron leur évite de s’oxyder. Pour obtenir un goût moins fort, remplacez les échalotes par des oignons verts. Parez les oignons verts et émincez-les.